老街上那道“羊岩勾青”
时间:2018-1-1  来源:互联网   作者:未知
好茶天天评周周走街串巷找茶馆,本次茶会的掌柜的叫徐姐,热情好客,是个做了10多年龙泉青瓷生意的行家。上海雅致的小茶馆近两年越来越多,不过一般都不在租金昂贵的市中心,徐姐的“水易方”选地更清幽,在三林塘的老街上,竹帘外就是一条河。《舌尖上的中国》播出后,边上那家三林本帮馆至今生意兴隆。

上海人喜欢噶闹猛,三林本帮馆走红以后,吃客天天上门预约。因为场地有限,接待不了那么多人,有时候徐姐这里就会摆下桌子,客人要吃啥,直接到隔壁厨房下单,享受VIP待遇。

徐姐是浙江人,10多年前就在上海做起青瓷生意,“80年代,龙泉当地国营的厂都关了门,很多手艺人出来后就开起了大大小小的作坊。”徐姐记得那会青瓷在上海市场并不大,也卖不上什么价格。但是上海人爱喝茶,对精致的茶器非常喜欢。“我就去龙泉一趟趟跑,茶的用具我比较了解,让他们根据我的要求加工定做,你会发现来我店里的年轻客人,大都从一个青瓷的小茶盏开始接触,慢慢越买越多。”这几年,龙泉青瓷发展很快,与之相对,爱茶喝茶的人也越来越多,青瓷10多年品种还挺单一,现在出现了大量带有设计感的手工作品,越来越好看。

作为当天的茶人,喝完当天四款红茶后,徐姐拿出一款老家台州的名茶招待各位朋友,这绿茶名甚美,唤作:“羊岩勾青”,陡峭的山坡只有羊上上下下,那茶就长在青岩上。和众茶客辨了那么多红茶,最后上一道散发异香的绿茶,在老街上的小店午后,感觉特别美好。

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