有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的安吉黄金芽茶叶********，过早采制太嫩，过迟采制太老。所以清明节在我国安吉黄金芽茶叶采摘上是一个非常重要的节气。
       春天来了，大地萌动，春茶季也已经到来。每到这个时候，许多茶友都抱有疑惑，到底是明前茶好?还是雨前茶好?

　　明前安吉黄金芽茶叶和雨前安吉黄金芽茶叶有哪些区别呢?

　　采摘时间不同

　　明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的安吉黄金芽茶叶，而雨前茶是指清明后谷雨前(4月4日后，4月20日前)采摘的安吉黄金芽茶叶，虽然两者采摘相差的时间不是很长，仅仅是半个月，但是也有一定的区别。
安吉黄金芽茶叶品质不同

　　明前安吉黄金芽茶叶在清明节就已经采摘好了，在这段时间采摘的安吉黄金芽茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好。而雨前茶没有明前茶那么细嫩，但是品质上不会相差很大。

　　安吉黄金芽茶叶产量不同

　　不过明前安吉黄金芽茶叶受到温度的影响，安吉黄金芽茶叶芽的生长速度会比较慢，所以可以采摘的数量会比较少，物以稀为贵，所以它的价格是蛮高的。

　　而雨前安吉黄金芽茶叶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，而且这个时候生产制作出来的安吉黄金芽茶叶会更鲜浓。
茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

　　明前安吉黄金芽茶叶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的安吉黄金芽茶叶口感香而味醇。

　　如何鉴别明前安吉黄金芽茶叶上品?

　　安吉黄金芽茶叶外观：碧绿新鲜，带油光，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

　　安吉黄金芽茶叶叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。

　　安吉黄金芽茶叶冲泡：呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

　　花大价钱买了明前安吉黄金芽茶叶，怎么保证真的是清明前采摘的?

　　买安吉黄金芽茶叶，通过产品追溯系统，可以保证采摘时间透明。

　　每个安吉黄金芽茶叶采摘后，茶农都要填个追溯牌，写明采摘时间、茶农负责人，所有的环节通过追溯牌串联在一起，这样消费者就能安心买到正宗安吉黄金芽茶叶了。